含有高营养价值的诺丽果，可以拿来做诺丽果酵素
工具/原料
新鲜诺丽果 4公斤 砂糖 1公斤 玻璃瓶容量（用热水烫过) 5升大
方法/步骤
1
把诺丽果的表皮用刷子洗净，再用环保酵素浸泡半小时，可去除残留的农药。
2
把瓶子丶刀子与砧板洗净沥干备用，把果子取出、沥干水份、切片
3
撒一层糖在底部，放入所有的切片诺丽果，最后才把糖撒在上面，因为糖融化后会往下渗透
4
诺丽果发酵期间，起伏不大，开始的一星期，果肉全变成褐色了。把浮上来的果肉片按下去，悄微拌一下，让出水的果肉与融化的砂糖混合均匀发酵。
5
密封置放三个月发酵，之后再过滤保存三个月后才饮用。
注意事项
要能接受它的臭味，它从摘下时的浅绿色，变至乳白色时，那股浓郁的臭味，叫人受不了。
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