饭桌上岂能少了大补的羊肉，除去烤羊排，葱爆羊肉也是我家的最爱。
食材
1
羊肩肉 500克
2
烧烤粉 一袋
3
盐 2勺
4
老抽 2勺
5
皱皮椒 4个
6
洋葱 1个
7
食用油 2勺
8
辣椒粉 一袋
9
白糖 1勺
方法/步骤
1
羊肩肉切丝。
2
烧烤粉、料酒、盐 腌制半个小时。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、盐、芝麻等代替。
3
洋葱和辣椒切小片。嗜辣的可以选择尖椒，我家用皱皮椒。
4
洋葱也可以用大葱替代，但我家孩子总嫌炒过的大葱夹牙。
5
热锅倒入大概一汤匙油，然后翻炒羊肉到变色，倒入辣椒和洋葱翻炒，加入盐和老抽调味调色。
6
炒到洋葱断生和汤汁几乎没有，关火装盘。全程大火。
7
配米饭或者做成肉夹馍，用1/4的饭店价格吃得爽歪歪。
注意事项
1
羊肉补气养血，温中养胃。
2
羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。
3
此菜中补益气血，适于体弱者食用。
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