冰淇淋月饼食谱的做法步骤
食材
1
中筋面粉 200
2
奶粉 10
方法/步骤
1
1. 将所有的材料备好待用；所用工具：COUSS CI-1215冰淇淋机 一台、冰淇淋模具
2
2. 将淡奶油、酸奶、草莓酱倒入冰淇淋机桶内；
3
3. 将所有的材料搅拌成稠性即可，然后冷藏至冰箱待用；
4
4. 将黑巧克力切碎放入盆里；
5
5. 将黑巧克力隔水加热融化待用；
6
6. 将黑巧克力酱均匀地挤在冰淇淋模具内壁，挤两次，再将巧克力酱冻硬待用；
7
7. 然后将冰淇淋馅灌入冰淇淋模具中，灌8分满即可，再放冰箱冰冻；
8
8. 待冰淇淋冻硬后再在表面倒入黑巧克力酱，用抹刀抹平放入冰箱冷冻冻硬即可；
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9. 将冻好的冰淇淋月饼脱模即可食用。
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五仁月饼的做法饼皮：中筋面粉200克、奶粉10克、糖浆150克、枧水2克、花生油50克馅料：熟花生100克、熟杏仁40克、熟腰果40克、熟葵瓜子仁25克、熟黑芝麻25克、熟白芝麻25克、冰糖100克、麦芽糖50克、玉米油50克、凉白开90克、熟糯米粉200克、玫瑰酱20克
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1.熟花生、熟杏仁、熟腰果放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒，也可以切的，冰糖捣碎，不宜太碎，粗粒即可2.熟花生、熟杏仁、熟腰果碎粒放入盆中，放入冰糖3.放入麦芽糖、玉米油、熟瓜子仁、熟黑白芝麻，加入玫瑰酱4.倒入熟糯米粉、凉白开，和成团即可，做好的五仁馅能捏成团，不开裂、不渗油为最佳5.在糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉6.揉成面团，揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时，取五仁馅55克，搓成圆球，饼皮面团分成20克一个包好后定型烤箱烤至20分钟
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