巧克力蛋糕!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
黑巧隔热水融化
2
蛋清蛋黄分离,然后在蛋黄里面加入20克糖,牛奶,油和巧克力酱,搅拌均匀,然后筛入低筋粉和可可粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀,就是蛋黄糊部分
3
蛋白打到硬性发泡,这时候电饭煲按煮饭健预热
4
然后取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀,然后把蛋黄糊到入到蛋白盆里面,翻拌均匀
5
翻拌好的巧克力蛋糕糊,到入到预热好的电饭煲里面,然后按煮饭健开始,如果条保温了就继续按开始,直到一个小时,就可以了,蛋糕就肯定熟了,然后马上拿出来倒扣,防止蛋糕塌陷
6
晾凉后脱模
7
一定要全凉才脱模,然后打发500ml奶油,根据自己喜欢的甜度加糖,把蛋糕分成三层,然后一层一层抹奶油,然后到三层好了之后抹面
8
用勺把巧克力刮屑,然后用刮板把巧克力屑扶上蛋糕去,然后切块,记住,一定要切一刀檫干净一次,巧克力蛋糕最重要的是切面要层次分明,刀一定要干净
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