前段时间是吃马兰的季节,所以家里常做来吃!
对于马兰,我有一种特殊的情结!因为它充斥了我整个儿时的记忆!小的时候跟奶奶住在乡下,每到春天,奶奶就会带着我去田埂上挑马兰,这对于那时的我来说是件很新奇的事情,因为马兰是野生的,需要寻找和辨认。每每在草丛里找到马兰,我都会像发现宝贝似的,非常开心!
我还清楚的记得,挑马兰是用那种削铅笔的小刀,在田埂上找到马兰,就把马兰的嫩头用小刀割下来,而留在泥里的根,或许还会长出新的马兰来!
等到我上学以后,到了春天的周末,就和小伙伴相约去田野里挑马兰,一人一个篮子,一把小刀。我们会比赛,看谁挑的多,挑的快!在田野一呆就是半天,有时甚至会忘了回家吃饭,可是每次看到篮子里满满的马兰,我们都会很开心,因为那满满一篮子的,不只是马兰,也是满满一篮我们快乐的童年!
后来,我们全家都搬到镇上居住了,生活水平也慢慢提高,人们已不再亲自去田里挑马兰。所以关于马兰的趣事也渐渐的淡出了我的记忆。
很多年后,每当再吃到马兰,我都会想起儿时的快乐时光,所以马兰对于我来说,不是一道菜,而是回忆!
工具/原料
材料:马兰,豆腐干
方法/步骤
1
准备原料:
2
锅内水烧开,把洗净的马兰放入焯1-2钟
3
焯好的马兰,放凉后挤干水份,或可以事先备好凉开水,用凉开水冲洗后再挤干,这样马兰的颜色可以保持的更绿一些
4
挤干的马兰切碎
5
豆腐干也要碎
6
马兰碎和豆干碎,加香油,盐,糖,鸡精拌匀即可
7
完成后的大图欣赏:
注意事项
健康饮食,饮食健康!
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