这道小菜，做法依然是沿用我的懒人法，蒸蒸拌拌就上桌。味道却不简单，每每端上桌都被一扫而空，绝对夏日必备菜，零厨艺也能搞定。
食材
1
茄子（紫皮，长） 2个
2
食盐 1茶匙
3
醋 1\3汤匙
4
蒜 5克
5
葱 5克
6
花椒 20粒
7
干辣椒 1个
8
生抽 1汤匙
9
香油 1茶匙
10
白糖 1\2茶匙
11
植物油 1.5汤匙
方法/步骤
1
长茄子洗净，切成条状备用
2
切好的茄条码入盘中，蒸熟(约5-7分钟)；葱、蒜、干辣椒切末备用
3
调汁：生抽、盐、醋、少许白糖和香油调匀
4
蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上面
5
另起锅，入植物油、花椒烧至八成热
6
去除花椒将热油浇到茄条上，吃前拌匀即可
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