食材
1
莲藕 500克
2
肉 200克
3
面粉 100克
4
花椒面 10克
5
葱 1根
6
姜 1块
7
食用油 适量
8
食盐 适量
方法/步骤
1
首先把鸡蛋打到面粉里,再加入适量的水,搅拌均匀,和成面糊;
2
取几段新鲜的莲藕洗干净待用;
3
将洗好的莲藕,去掉皮,放入盘中备用;
4
将洗净去皮后的莲藕,用菜刀切成两片连在一起的藕夹;
5
将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅,注意别把藕夹弄断了;
6
将夹好肉馅的藕夹,放入到备好的面糊中,让其双面都均匀沾上面糊,然后放入油锅中开始炸;
7
炸的过程中注意翻转,避免炸糊了,几分钟后,香喷喷的炸藕夹就出锅啦;
注意事项
1
注意切藕片的时候两片连在一起的藕片不要弄断了;
2
炸的过程中要注意用筷子翻一下,避免炸糊了哦;
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