猪肉是我们日常生活中离不开的食材,那么猪头肉我们都是怎么烹饪的呢?
食材
1
猪脸 半个
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
只要买到了新鲜品质好的猪脸,我们最推荐的就是清蒸了。只需要用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐给猪脸按摩一下,直接蒸一小时后,蘸醋汁吃。清蒸不要放那么多香料,才最能体现食材的原汁原味。
2
卤猪头肉,是街边小巷的商贩们经常使用的做法,也是最传统的做法。只需要将猪头放在葱、姜、蒜、酱油、桂皮、香叶、草果等香料的水里面煮就是了。具体多长时间还是要看个人的喜好。当然,最好不要煮太久,营养都煮没了哦!
3
喜欢熏制口味的,可以把煮好的猪头熏一下。一般是用烧干的锅底铺上白纸撒上一把白糖,然后架上篦子,放肉开火。冒烟后关火,闷上十分钟就好了。也可以购买烟熏枪,这个会卫生一些。
4
扒猪脸也是一道名菜,其实跟红烧差不多。就是先把猪脸焯水,然后放在水里,加盐、糖、料酒、酱油、等等香料开始煮,煮到汤汁浓稠,勾芡收汁撒葱花香菜就好啦!
5
猪脸的做法很多,也有喜欢做腊味的。处于健康的考虑,这个我们就不推荐了。其实做饭很简单,远远没有厨师们说的那么多讲究。只要用心做饭,健康烹饪,即便是白水煮肉,也是美食。
注意事项
1
熏制食品也是不健康的。
2
煮肉还是少吃一些吧。
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