好吃不腻
食材
1
大公鸡 适量
2
啤酒 适量
3
葱姜蒜 适量
4
八角 适量
5
桂皮 适量
6
老抽 老师
方法/步骤
1
先准备食材
2
大公鸡剁块，凉水下锅，大火烧开关火，再用清水冲洗干净备用。
3
起锅烧油，油热放入葱姜，八角，花椒炒香后，放入红油豆瓣酱和豆瓣酱炒至粘稠。
4
放入处理好的鸡块，翻炒均匀。
5
倒入一瓶啤酒，因为这只鸡年岁长一点，不容易熟，所以我又倒入适量清水，如果是三四个月的小公鸡，可以直接光放啤酒。
6
炖大概一个小时左右，鸡肉已经九成熟了，放入泡发的木耳。再继续炖十分钟左右，放盐，蚝油调味提鲜，即可装盘，撒点香菜点缀一下即可上桌。
注意事项
注意用量
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