杨枝甘露：在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的则是一种热卖的港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。杨枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黄艳，滋味酸甜相间，清馨柔美。
方法/步骤
1
锅内加入水（水多一点），煮沸后放入西米，并不时搅拌以防粘锅。
2
煮至西米的外表呈透明状，内部还有白芯时关火，盖上盖焖10分钟左右至西米变全透明色
3
将西米捞出，用凉水冲掉表面的粘液。
4
50克砂糖和50克的水用小火煮至砂糖溶化，关火后放凉即成糖浆水。
5
50克砂糖和50克的水用小火煮至砂糖溶化，关火后放凉即成糖浆水。
6
再取出一部分芒果肉用刀切成丁。
7
西柚取果肉剥成小块。
8
将340克的芒果肉和一半的糖浆水放入料理机内。
9
搅打成泥，放冰箱冷藏。
10
取100克煮熟的西米放入容器内，加入50克的椰浆，25克的淡奶油和另一半糖浆水拌匀。最后放上适量芒果丁和香橙丁。
11
食用时，先将一些芒果泥盛入容器内。再盛入一些西米椰浆露。