据说莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。但藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。在冬季熬点莲藕猪骨汤是个不错的选择！
食材
1
莲藕 2个
2
猪尾骨 1支
3
香菜 4株
4
盐 适量
5
醋 适量
方法/步骤
1
猪尾骨洗净，放入高压锅中加入适量水，滴半匙醋（可以软化骨头，释放钙质），加盖大火烧至气压阀振动转小火烧20分钟，自然后冷却后开盖备用；
2
在烧猪骨的同时，将莲藕去皮切块，洗净后用清水泡20至30分钟，去掉些淀粉，要注意的是清洗藕孔的污泥；
3
在完成1、2步骤后，将洗净的莲藕块放入猪骨汤中，重新加盖烧至气压阀振动转小火烧30分钟，自然冷却后开盖，加入适量盐及清洗干净的香菜；营养的莲藕猪骨汤就完成了！简单吧~~