白扁豆粥【据典】白扁豆甘，微温，入脾、胃二经，有健脾清肝、和中化湿，利尿消肿等功效。《本草纲目》言其“止泻痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”。【食材】白扁豆10克，粳米50克，少许。【做法】白扁豆洗净浸泡3小时；粳米洗净，与泡过的扁豆同煮粥，待粥糜烂，加糖、蜜等调味即成。【功效】本品健脾和中、化湿消暑。适合于中暑发热、暑湿泄泻、脾虚乏力、食少便溏、肢肿带下等病患者选用。温馨提示：此粥连续服用3～5日效果最佳，且四季可食，无大禁忌。
砂仁粥【据典】砂仁又名阳春砂仁，长泰砂仁等，其辛、温，入脾、胃二经，有行气调中，和胃醒脾等功效。《本草纲目》言其“醒脾，养胃益肾，里元气，通滞气，散寒饮痞胀”。中医普遍认为，砂仁煮粥服食，能芳香醒脾、行气宽中、健胃消食、温中化湿。【食材】砂仁5克，粳米100克，调味糖等适量。【做法】砂仁择净，入锅加清水浸泡10分钟左右，煎煮取汁熬米粥；或将砂仁2克研磨成末，待粥将熟时加入成药粥；食用前随口味加糖、蜜等调味。【功效】本品行气化湿、理气止泻。适用于湿阻中焦、脾胃气滞、虚寒泄泻等患者食用。温馨提示：此粥辛散温燥，阴虚火旺者不宜采用。
薏苡仁粥【据典】薏苡仁甘，淡、微寒，入脾、胃、肺、大肠经，有健脾益气、利水消肿、祛湿除痹、通淋止泻之功效。《本草纲目》言其“阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺萎、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，个泄泻、水肿者用之”。【食材】薏苡仁、大米各100克，糖或蜜等适量。【做法】薏苡仁、大米洗净，同入锅加清水熬粥，粥成按口味调入糖、蜜即可。【功效】本品利水渗湿、祛湿除痹、清热排脓。适宜于脾虚泄泻、小便不利、肢体肿满、风湿痹痛、筋脉挛急患者选用。温馨提示：薏苡仁不易熟透，可在煮前浸泡半日。浸泡之水别丢弃，一同下锅煮粥。
冬瓜粥【据典】冬瓜甘，淡、凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，有利湿消肿、清热解毒、下气消痰之功效。《本草纲目》言其“主治小腹水肿，利小便，止渴”。《日华本草》言其“除烦，治胸膈热，清热毒痈肿”。【食材】鲜冬瓜连皮150克，或用冬瓜子20克，粳米100克。【做法】冬瓜洗净切块，和粳米同入锅加清水，煮熬成粥；或用冬瓜子煎水，取其汤汁熬粥。【功效】本品清热解毒、利湿消肿。适合于水肿胀满、小便不利、暑热烦渴等患者食用。温馨提示：其实，冬瓜子、皮、瓤、肉都有利水作用，而以瓜皮作用最好，故熬粥时勿弃之。
白萝卜排骨粥【据典】白萝卜甘、辛、凉，入肝、胃、肺、大肠经，有消食化痰、清热顺气、消肿散瘀之功效。白萝卜是最常见的蔬菜之一，被《本草纲目》誉为“蔬中最有利者”。【食材】白萝卜150克，猪排骨150克，粳米200克，盐、葱姜、味精、胡椒粉等调味料适量。【做法】猪排骨洗净剁块焯水去腥，入锅加清水适量，炖煮至将熟；粳米淘洗入锅同煮成粥；白萝卜洗净切小块，粥将熟时下小萝卜块，熬成粥后加盐、葱姜等调味料即成。【功效】本品消食健胃、理气化痰。可用于脾失健运挟食、挟痰厌食的病患者。温馨提示：白萝卜破气，服用人参、生熟地、何首乌等补药后，不要食用萝卜，以免干扰药效。
马齿苋肉片汤【据典】马齿苋酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒、消痈利尿之功效。《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋”。据文献介绍，马齿苋具有很强的抑制细菌的作用，与大蒜一同被列为“天然抗生素”。【食材】马齿苋250克，瘦猪肉100克，白皮大蒜10克，油盐、葱姜等调料适量。【做法】马齿苋洗净；瘦肉切薄片，加腌料腌15分钟，放入沸水中烫硬；起油锅爆香葱姜蒜等，加水或高汤，开锅下马齿苋煮熟，放肉片滚煮，调人佐料等即成。【功效】本品清热解毒、利水祛湿、消肿止血，尤其适合于下痢脓血、痔疮便血、肠炎疖肿的痰湿体质者食用。温馨提示：脾胃虚寒、腹泻者不宜食用；或加生姜等热性食物中和寒性，方可酌情少用。
藕片香菇汤【据典】莲藕甘、凉，熟用微温，有凉血散淤、补益脾胃之功效。据《神农本草经》记载“藕主补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。【食材】莲藕400克，干香菇10克，猪肉100克，葱姜、花椒、桂皮、盐等调料适量。【做法】猪肉洗净切片，用葱姜、料酒等腌渍10分钟；香菇温水泡开洗净，莲藕洗净削皮切片，起油锅煸炒猪肉，加水三斤左右，同时放入香菇、料酒等，开锅后加藕片，见熟加调料即成。【功效】本品活血化淤、清火解毒，适合痰湿体质者平时佐餐选用。温馨提示：莲藕生、熟的性味不同，体质很偏者，食用时注意调剂。
西瓜皮竹笋鲫鱼汤【据典】鲫鱼甘、平，入脾、胃、大肠经，有补脾开胃，利水除湿之功效。《本草纲目》中说，鲫鱼与小豆煮汁服用，可消水肿；西瓜皮消暑除烦、解渴利尿；竹笋和中润肠、清热化痰……。三者合汤，味美食疗。【食材】鲫鱼750克，鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜、红枣适量。【做法】竹笋去老皮，横切为片，水浸一天；鲫鱼去腮、内脏、洗净、煎黄；其他食材均洗净，与笋、鱼全部入锅，武火烧开，改文火煲两小时，加调料即成。【功效】本品化痰利湿、健脾开胃，适合痰湿体质者平时佐餐选用。温馨提示：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。
绿豆芽蛤蜊汤【据典】绿豆芽甘、凉，归胃；三焦经，可清热解毒、利水除湿；冬瓜皮清热消暑、利水消肿，不再赘述；蛤蜊肉养阴生津、清热利水，不但有食疗作用，且能为本汤增香、增味。【食材】鲜蛤蜊肉400克，绿豆芽500克，冬瓜皮400克，各种调料适量。【做法】冬瓜皮、蛤蜊肉洗净，放入滚水锅中，改文火煲半小时；绿豆芽洗净入锅，烧开后加调料即成。【功效】本品清热解暑、利水消肿，适合痰湿体质者平日选用。温馨提示：脾胃虚寒者，不宜久食；质虚赢弱者不宜多食。
大蒜豆腐鱼头汤【据典】鲤鱼甘、平，入脾、肾、肺三经，有补脾健胃、利水消肿之功效。《本草纲目》中说，煮鲤鱼可下水气，利小便，能消肿胀，……湿热之病，很适合痰湿体质者食用；豆腐、大蒜都能除寒湿、辟秽浊、下气消痞；三者共汤，大众食疗且味佳。【食材】鲤鱼头两个，大蒜150克，豆腐100克，葱姜、料酒等调料适量。【做法】鱼头去腮洗净，起油锅煎香，加汤水烧开，下大蒜、豆腐，文火慢炖半小时，加调料调味即成。【功效】本品下气辟秽、健胃消食，适合大众养生佐餐。温馨提示：患有急性结膜炎、白内障、狐臭者，不用或慎用。