干煸豇豆是一道非常下饭的家常菜，很多人都喜欢吃，但是却并不知道这道菜是怎么制作的。今天就让我来教大家制作干煸豇豆这道美食，保准你食欲大增。
食材
1
豇豆 500克
2
猪肉 100克
3
食用油 适量
4
葱姜 少许
5
干辣椒 适量
6
花椒 适量
7
蚝油 少许
8
味极鲜 适量
方法/步骤
1
将新鲜的豇豆掐头去尾，水洗干净后，用刀切成长短均匀的豇豆段。
2
选取新鲜的猪肉，用刀先切成小丁，然后剁成肉馅。
3
锅中放入适量的食用油，大火加热至5成热时，将豇豆段倒入油锅中，炸至表面变皱，捞出来备用。
4
将热油倒出来，锅中留下少许热油，放入葱姜末、干辣椒、花椒爆香后，倒入剁好的肉末翻炒。
5
肉馅呈现轻微焦黄时，将炸好的豇豆段倒入锅中大火爆炒。
6
加入适量的蚝油、味极鲜、盐后再翻炒一下，就可以装盘出锅了。
注意事项
1
豇豆在热油中炸至变皱就行，千万不要炸糊了
2
这道菜适合大火爆炒，不可小火慢炖
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