燕窝自古便是养生极品,其珍贵程度自不必说。它的营养总所周知,可怎样做才能保持最佳的状态呢?便是炖,怎么炖呢?
食材
1
燕窝 一盏
2
冰糖 适量
3
银耳 适量
4
枸杞 适量
5
大枣 适量
方法/步骤
1
燕窝先用清水浸泡2小时,等到燕窝软化后,把它撕成丝。
2
撕成丝的过程中,你会发现燕窝中有一些小小的杂质,这是很正常的,用镊子把它夹去就可以了,之后再用冷水泡4个小时。
3
银耳用温水泡开,去掉根蒂部分,撕成小块。
4
炖盅放入,窝加水淹没燕窝,水位高出燕窝1cm,开炖。
5
一小时之后,加入银耳、枸杞、大枣、冰糖,再炖1小时,就可以了。
注意事项
撕燕窝时要顺着它的长势撕。
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