香槟鸡尾酒的调法

鸡尾酒中以香槟酒为基酒的也很多，但称的上“传统与经典”的却只有那么几款，其中有款名为“香槟鸡尾酒“就是代表之一。 ”香槟鸡尾酒“的得名，在电影《卡萨布兰卡》中，亨弗莱·鲍嘉拿着这杯酒时有句经典台词：为您那美丽的双眼干杯！这款酒从此声名大振。下面我为大家分享下其制作。

食材

香槟酒 1杯

苦精酒 1点

方糖 1块

柠檬皮 1块

方法/步骤

首先关于这款酒的原料，因为基酒是香槟，所以杯中是不加冰块的；苦精只用一点，起个调和味道的作用；方糖的作用一是装饰，二是增甜。当然，原配方是干性香槟。柠檬皮也是调味和装饰作用。

具体调法：1，先将碟形香槟杯冰杯处理。 2，将方糖放在中间。 3，将苦精滴在方糖上。 4，将冰镇的香槟酒慢慢倒入杯中至八分满。 5，柠檬皮对着杯子上方拧几下出汁入杯后完成。当然，也可以将皮作为装饰，或者再配上其他装饰。

我为大家分享过多篇调酒经验，反复提到的一点就是关于配方的变化。比如这款香槟鸡尾酒如果将干性香槟更换为其他类型的香槟，如甜型香槟、粉红香槟等，此酒的口味和颜色也会随之变化。

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