孩子和老人不喜欢吃虾和冬瓜，比较喜欢鱼蛋类食材。为了他们营养搭配均衡，请教了一下前辈，所以才有花开富贵的出炉。今天这道菜，大家都爱吃
食材
1
虾 9个
2
鱼蛋 适量
3
冬瓜 750g
4
红萝卜 半根
5
生粉 2勺
6
小米辣椒 两颗
7
生葱 1/4段
8
姜 几片
方法/步骤
1
选取新鲜的虾，清洗干净备用。
2
料酒姜丝腌制20分钟后洗干净。
3
去掉虾头，拔虾线。
4
去虾壳。
5
虾背虾肚子的虾线去掉。
6
一只虾切三段，放进油和盐腌制。
7
冬瓜去皮去心，一开三，注意厚度均匀，大块一点点。
8
切好配料，这次准备太多用不完，其实9个虾，再搭配6个鱼蛋类就可以了。
9
半根萝卜切片，冬瓜一开8或9，冬瓜和红萝卜各两层。水开后，隔水蒸8到10分钟，取出倒掉蒸出来的水。
10
油热分别倒蒜米，小米辣椒，泡开的瑶柱爆炒，再放鱼蛋类，炒5分熟，放进虾。把提前调好的料汁（生粉，蚝油，生抽，糖，一点点盐搅拌融化）倒进去。爆炒好出锅，把料先放在中间，最后淋上汁。
注意事项
蒸冬瓜和红萝卜一定要水开才放上去蒸。