芦笋和虾烩饭口感细腻爽滑，饭里加的是奶油，芦笋是一道营养健康的蔬菜，再加上挪威龙虾调鲜，是一道不错的美食。
食材
1
意大利Carnaroli米饭 320克
2
芦笋 400克
3
挪威龙虾 4个
4
小洋葱 2根
5
胡萝卜 1个
6
芹菜 1根
7
白葡萄酒 100克
8
初榨橄榄油 2勺
9
水 1500克
10
盐 根据口味
11
胡椒粉 根据口味
方法/步骤
1
1.清洗龙虾，去掉头2.去掉中间的黑色肚肠3.去掉虾壳
2
4.在锅里放少许橄榄油，放入虾头与虾壳5.放入切成大块的胡萝卜和西芹6.用中火加热一会儿然后与50克白葡萄酒混合
3
7.等葡萄酒蒸发后，加入水8.盖上盖子，用小火煮10分钟9.煮熟后去掉虾头和虾壳、西芹和胡萝卜，剩下高汤
4
10.准备芦笋，去掉皮11.斜切芦笋12.滚刀块的方法
5
13.然后芦笋切成小块14.将虾肉切成小块15.在平底锅里再加一些油，加入切成碎末的1个小洋葱
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16.当小葱融化后，加入米饭17.加入水，烧几分钟，不断用木勺搅拌，然后与50克白葡萄酒混合，当它蒸发后18.开始加入高汤，用滤网过滤掉多余的虾壳
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19.继续加入芦笋20.用木勺搅拌，至少需要15-20分钟。21.当芦笋柔软时，再煮5分钟，然后加入盐和胡椒调味
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22.加入虾肉进行搅拌，然后再烧几分钟23.然后关掉火24.装盆，你可以用剩余的虾头和虾壳做装饰。