既下饭又好做的椰香紫薯糯米糍
食材
1
紫薯 50克
2
旺旺牛奶 125克
3
糯米粉 120克
4
豆沙馅 适量
5
椰蓉 适量
6
细砂糖 30克
7
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
煮紫薯50克。清蒸，微波炉煮，您放心！
2
在125克旺旺牛奶中加入50克紫红薯，30克白糖，放入搅拌机搅拌成泥。
3
准备紫甘薯泥。
4
紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。
5
揉成紫红薯和糯米面，盖上盖子，放置20分钟。
6
糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅。建议大家做小一些，一来精致好看，二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅。我觉得还是自己煮的豆沙馅更好吃。
7
团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。
8
在球上刷上少量蜂蜜，然后在椰子里滚，放在一个漂亮的纸托里！我在淘宝店里买了椰子，纸盘也是淘宝的。
9
我们吃吧。
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