在厦门吃过一次芋泥，那种香香滑滑的口感让我一直记在心中，果断买了荔浦芋头，做了芋泥，好好吃。
食材
1
荔浦芋头 1个
2
淡奶油 50g
3
牛奶 50g
4
糖 40g
方法/步骤
1
荔浦芋头去皮，洗净，切块。皮肤比较敏感的亲，要带上手套，避免手部不适发痒。
2
将芋头放入蒸锅中大火蒸熟，我大概蒸了40分钟。一定要蒸透彻哦，用筷子一戳就散的程度。
3
将蒸熟的芋头放入料理机中，加入淡奶油和牛奶打成泥。
4
这是搅打好的芋泥。没有料理机的亲也可以用压泥器或者勺子压成泥。
5
将打好的芋泥倒入平底锅中，小火加热。
6
加入细砂糖，不停地翻炒，防止粘锅糊底。
7
炒至稍微干的状态，提起橡皮刮刀，芋泥落下的痕迹不会马上消失的状态。不要炒的太干，芋泥冷却后会比热的时候硬。
8
如果希望芋泥的颜色更紫一些，还可以加入一些紫薯。
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