土豆的功效太多，不做一一说明。它能使胖人减肥，也能使受人增肥，更是我们日常生活中必不可少的家常菜。土豆的吃饭多种多样，辣炒土豆片是我的最爱之一。
食材
1
土豆 一只
2
猪肉 1-2两
3
青椒 一只
4
郫县豆瓣 一勺
5
红椒 5-8只
6
葱姜蒜 适量
7
食用油 一勺
8
食用盐 少许
9
生抽 少许
方法/步骤
1
土豆洗净，切片放入水中，目的是把淀粉洗掉，避免粘锅。猪肉切丝，青椒切丝葱姜蒜、红椒备用。
2
打开燃气，把锅预热，加入食用油，放入切好的猪肉，翻炒几下后，加入生抽入味，再加入葱姜蒜爆香，最后倒入土豆片翻炒。
3
在不断翻炒过程中加入郫县豆瓣，在出锅前加入青椒，关火，最后倒入食用盐均匀拌开，盛入盘内即可食用。
注意事项
1
加入郫县豆瓣提升整个菜的口感，缺点是影响菜的色彩。
2
土豆要用清水洗一遍，避免粘锅。
3
土豆倒入锅内之前，一定把水倒掉，要不就成水煮了，口感完全变了。
4
由于没有水的原因，一定要不断翻炒，均匀受热。
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