大白菜是秋季最适合吃的一道家常便菜，其大白菜本身水分充足含有丰富的维生素，对于秋季皮肤干燥跟便秘者可常食大白菜，常食大白菜不仅能补充水分还能改善因便秘带来的痛苦，起到排便的作用。因此，今天利用这道大白菜给大家分享一下我的做法，希望能够帮上你们，方法步骤请见如下清晰图解与文字描述。
食材
1
大白菜 三小棵
2
五花肉 二两
3
红椒 一两
4
蒜子 八克
5
盐 适量
6
陈醋 少许
7
酱油 少许
8
植物油 适量
方法/步骤
1
备好“三小棵鲜脆大白菜”，将大白菜折洗干净。然后将“枝”斜成细条，“叶”撕成块状。
2
分别准备“五花肉·红椒·蒜子”做为调节菜的香味。将五花肉去皮垛成末，皮切成细条，红椒去蒂·去籽垛成块状，蒜子拍扁切碎。
3
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，用热油将五花肉炸至金黄，加入猪皮·红椒·蒜子爆炒出香味。
4
大白菜枝入锅进行不断翻炒，直到翻炒至大白菜枝看上去发软为佳。
5
放入大白菜叶入锅，快速翻炒，直至翻炒至大白菜叶稍发软。
注意事项
1
家常大白菜易炒易熟，所以在炒这道菜时，大火稍爆即可；
2
为了保持菜的色泽·口感，不宜炒太熟，如果炒太熟的话会使口感干软入口太老的感觉；
3
家常大白菜老少皆宜，尤其是在秋季多食大白菜不仅能改善对皮肤的干燥，还能减少便秘起到通便润肠的作用；
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