俺是这么想滴，玩之前尽量把家里的照片多上些，这样等回来的也好不耽误上旅游的图片，反正这两天闲下来了，尽量多整理些照片，这么久没更新了，很多想上的美食都没机会上，这不今天再来两款，一款冷餐会时做的派，有某人一直着迷的无花果，这是我吃过史上最酥的派皮，另一款是七夕节的小派，“围脖”上提到了，这里补上做法。相比昨天今天图片大量，耐心耐心再耐心~
工具/原料
1
油酥面团材料：
低粉12克、高粉43克、冷冻无盐黄油40克、牛奶10克、盐1克
2
杏仁酱材料：
无盐黄油27克、白砂糖22克、全蛋液18克、杏仁粉30克、盐0.3克、卡士达粉3克（没有可不放）、奶粉1克
3
其他：
无花果2-3个、草莓果酱少许、糖粉适量
做法
1
黄油切小块，与油酥面团中的所有粉类混合。
2
双手搓揉至细米粒状，中途如出现黄油软化现象，需要立刻入冰箱冷藏至硬。
3
倒入牛奶和盐以叠压的方式混合均匀。
4
将其整形成面团，入冰箱冷藏松弛2小时以上。
5
杏仁酱中的黄油室温软化，加入糖、盐打搅打成颜色稍白。
6
分次加入全蛋液搅拌均匀。
7
加入所有粉类混合均匀，放冰箱冷藏备用。
8
无花果洗净，切成小角备用。
9
案板撒手粉，将松弛好的油酥皮擀开。
10
放模具中整形。
11
去掉不多余的周边，用叉子在表面扎些小孔，室温松弛30分钟。
12
将杏仁酱放入裱花袋中，以螺旋状挤在派皮里面。
13
以放射状摆放上无花果，入烤箱180度烘烤60分钟，取出后立即脱模，放网架上晾凉，表面筛上糖粉，以螺旋状挤上草莓酱。
注意事项
1
*今天这款油酥皮口感特别好，极其的酥，室温晾凉后就冷藏起来，再吃味道更好。
2
*杏仁酱里的蛋液要分次加，每次都要搅拌均匀再加下一次。
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