许多人估计都不知道豆钱钱是什么东西吧?没关系，下面由小编来介绍一下，你就明白了，一起来吧！
方法/步骤
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豆钱子的功效与食用方法学名：大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
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生物学特性：一年生草本，。茎粗壮，直立，叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，具脉纹；小叶纸质，宽卵形，顶生一枚较大；小托叶铍针形。总状花序短的少花，长的多花；苞片披针行；小苞片披针形；花萼常深裂成二唇形，裂片5，
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披针形；子房基部有不发达的腺体，被毛。荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色；种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。
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产品名：豆钱子，是将黄豆（白豆、黑豆）煮半熟后置石碾子上碾压，碾压成状似铜钱，故又名豆钱钱，豆扁子，豆钱等，名称因地区而已。
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营养价值：豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含且最高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此，黄豆被人们称之为“植物肉”。豆类及豆制品的蛋白质不仅含最高，而且质量也好。豆类蛋白质的氮氨酸组成与动物蛋白质相似。接近人体需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富，而豆钱的制作是把大豆等用开水煮过，煮到膨胀即可，凉后置于石头上（有一个平面即可），用铁锤捣，捣成铜钱厚薄为宜，这种制作方法对于豆类的营养价值保留较好，尤其石碾碾压口感更好，营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。