今天这里介绍一道很下饭的家常菜--卤豆干炒肉，卤豆干切薄片，混合炸过腌制的腿肉，加入调料炒香即可出锅，一碗美味下饭的家常卤豆干炒肉就做好了。
食材
1
卤豆干 2~3片
2
腿肉 100g
3
油、盐、酱油、料酒、醋 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备一些卤豆干，过水一遍，然后切成薄片状。
2
准备一块腿肉，去皮洗净，然后切成薄片状。
3
准备生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜片、蒜末、辣椒段。
4
打开电磁炉，加入适量油抹锅底，然后加入腿肉片，先榨取一些油脂，然后将其盛出，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制一会。
5
重新热油，加入姜、蒜、辣椒干，倒入卤豆干片，快炒，一会加入腌制的腿肉片，混合翻炒。
6
一会加入少许盐、酱油、料酒、醋，炒透炒香，试试味道，合适后即可盛出。