这是受到无思远人启发用血糯米打了米浆做的糕~~ 有蛋、也算是蛋糕吧。这款偏中式的蛋糕非常的润。可能是因为用了血糯米的关系，糕的延展性非常好，撑开~~ 能看到细腻、有韧性的小吃。
食材
1
血糯米 50g
2
蛋黄 2个
3
蛋白 4个
4
色拉油 40g
5
糖 50g
方法/步骤
1
血糯米洗净后浸泡15小时左右。
2
浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。
3
这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。
4
4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。
5
挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。
6
上下翻拌均匀。
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拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
8
拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。
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电饭锅内胆铺上油纸。
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倒入拌好的米糊。
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用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。
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取出倒扣至凉。
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揭去油纸底也很不错啊~~ 不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的。
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看我给撑那么开了~~ 看到那些细腻、有韧性的小东东了么。
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一大盆好吃的血糯米糕。
注意事项
焖的时间会长一点点，但是做法还是比较好学的，要有耐心哦。