最常煮的麻辣鸭血懒人法大公开喔
食材
1
鸭血 6个
2
板豆腐 2大块
3
米血 1大块
4
菇类蔬菜 适量
5
蒜头 8-10颗
6
葱 3根
7
酱油 1碗半
8
麻辣酱 1罐
方法/步骤
1
鸭血买时要用触摸，要挑滑软的鸭血才新鲜，外观不要有破损
2
切均匀好入味
3
可以准备一些菇/蔬菜类好炖煮不会烂
4
豆腐米血糕
5
豆腐要加盐先煮开固定形状易入味
6
鸭血加盐水煮开，用水再清洗干净备用，不可等太冷，鸭血易缩干
7
加入蒜头爆香
8
加入麻辣酱炒香
9
烫好鸭血还会出水，要倒掉趁ㄆㄥㄆㄥ时洒商一些蒜头预备待卤
10
加入适量酱油,辣椒,水,葱拌匀
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将酱汁倒入鸭血开火卤，中火卤鸭血滚改小火约5分钟，熄火静置凉冰存，需要吃多少才取多少食用，一锅基本可冰存3天不坏
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豆腐要吃才加入另一锅卤，要不然豆腐容易发酵，会让整锅酸掉
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晚餐成品，料可自行搭配
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