超美味的酥皮泡芙

酥皮（黄油） 30克

酥皮（低筋面粉） 38克

酥皮（糖粉） 20克

泡芙（牛奶） 125克

泡芙（白沙糖） 1克

泡芙（黄油） 55克

泡芙（低筋面粉） 77克

泡芙（鸡蛋） 2—2.5个

先制作酥皮啊，酥皮真是超级好吃的啊。30克黄油软化和糖粉混合，拌匀至细腻

低筋面粉过筛，筛入黄油混合物中，搅拌至无粉粒即可

用保鲜袋装好面粉团，揉成圆柱形，放冰箱冷藏让面团稍硬一些，方便切。

酥皮到这步就做好了，现在开始做泡芙呢。开始预热烤箱，上下火180度牛奶，黄油和糖倒入小奶锅中混合，加热至沸腾，然后加入过筛的面粉，快递搅拌均匀，然后熄火。

鸡蛋先一个一个打入碗中，一个一个地加入面糊，我的配方加入两个鸡蛋就可以，如果鸡蛋偏小可能要再加半个，观察面糊的粘稠度，面糊不能太硬。最后拌至面糊光泽柔顺就可以

将面糊装入裱花袋，在不粘烤盘下挤出，类似画圈圈，下面饱满上面细。将做好的酥皮切成一片一片，不需要太厚啊，放在泡芙上面。

放入烤箱，上下火180，放在上层，期间最好不要打开烤箱。25分钟OK了。打发奶油从泡芙下部挤入，其中不挤奶没也挺好吃的，糯糯的口感超好。