即使在咖啡馆里，喝Espresso不需要很特别的环境，有时候甚至不需要桌子，很多人都喜欢站在吧台边一边看咖啡师怎么优美流畅地炮制一杯Espresso，然后端过来用三秒钟的速度就把它干掉。
方法/步骤
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打开机器的蒸汽，把杯子烘热 ESPRESSO的制作过程 ESPRESSO品质的好坏其实取决于机器-咖啡豆的质量-咖啡粉的粗细-水 在其他条件不容易改变的情况下，研究咖啡粉的粗细就特别重要 一份咖啡粉的重量是 7克 ，用手握可成团。放入把手后要压平压实。
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每一份咖啡的多少是机器设定好的{可调整}，标准是1 oz -- 30 ml这是一个标准量的ESPRESSO,白线处是一盎司30毫升要做好的ESPRESSO需要耐心调试机器，特别是磨豆机。咖啡出来得太快说明粉太粗或量太少；咖啡出来太慢，一滴滴地出来则反之。一份咖啡要控制在25 + -3秒。
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一定要熟练掌握的技术----FOAM蒸汽喷嘴被我堵上了2个孔，剩下4个孔在工作。这样做的原因是减少蒸汽量，增加打FOAM的时间，可以打出更好的FOAM请用手去感受温度用少于半壶的冷牛奶让喷嘴没入牛奶2-3毫米，接触点不要在中间，然后开始
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随着牛奶慢慢变热，它会徐徐的'膨'起来，我们要不时地拉高喷嘴或拉低牛奶壶，要让喷嘴和牛奶的表面始终保持没入2-3毫米的接触。当牛奶升高到8-9分满时，就不要再移动了，让它在蒸汽的作用下翻腾。
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切记：停止动作的时机取决于牛奶的温度，而不是泡沫的多少。就是说：不管泡沫多或是少，温度够了！停！！不要马上使用你的FOAM ,因为现在它还是'泡'等上20秒吧，利用这时间去做一个ESPRESSO.20秒后你会看见一些泡沫浮在表面上，刮掉它，放在另一个壶里。当然，初学者可能要刮掉半壶才可以得到真正的FOAM.多练习就好了。
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