婆婆家的两个大萝卜(绿萝卜)已经放了好几天了。他们害怕麸皮。把它们做成咸菜。
食材
1
萝卜 2根
2
盐 适量
3
酱油 适量
4
糖 适量
5
醋 适量
6
味达美 适量
方法/步骤
1
把萝卜切成长条,放些盐,腌一下,就可以得到水了。我早上腌制,第二天中午用绳子挂起来晾干。
2
晒了一天,还是软软的,打算第二天继续,结果下雨了,所以把萝卜干放到暖气上,一白天的时间,基本就很干了。听朋友说,这样放起来,想吃的时候,用水泡开,炒肉吃,味道很好??,改天我再做点试试。
3
然后把干萝卜晾干,再用清水多洗几遍,萝卜就会变软。把它放在一边晾干。
4
加些胡椒粉、胡椒粉、糖、醋、鲜味、酱油,搅拌均匀,就可以吃了。(配料的数量取决于你做了多少萝卜干。我没有再放盐了。我以前腌萝卜时放的盐在清洗后还是咸的。)
5
在此基础上,我拿了一个小碗,加了一些白芝麻,浇上热油,味道也很好。和玉米面粥和小米面粥搭配很好。
6
两个大萝卜,在阳光下晒干,刚做了一瓶腌萝卜。
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