我玩烘焙都有几年了，但从没做过蛋糕卷的，总觉得很难，不想试，这次做这个双色蜂蜜蛋糕卷纯粹为了想参加一下蛋糕卷比赛玩一玩，但做的时候手忙脚乱的，蛋糕糊搞得到处都是，浪费了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好后还忘了拿来，直至晾凉都是在烘炉里的，这时候兴致已经大打折扣了，心里没想过会卷得成功的，但还是继续吧，取巧地在内里涂上点蜂蜜，一卷，居然成了！
食材
1
低粉 80克
2
绿茶粉 20克
3
蛋黄 4个
4
蛋白 4个
5
色拉油 40克
6
牛奶 40克
7
醋 2克
8
糖 60
9
蜂蜜 3匙
步骤/方法
1
各材料
2
牛奶与色拉油放一碗内，拌均匀
3
投蛋黄与30克的糖
4
拌成蛋液
5
筛进低粉
6
拌至均匀无颗粒，待用
7
在蛋白中加进醋，余下的糖分三次加进
8
蛋白打至9分发
9
打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里
10
分三次下蛋白拌好蛋糕糊
11
取出一半的粉糊筛进绿茶粉
12
拌成绿色糊
13
用袋子装好双色粉糊
14
先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子，再把原色糊覆盖在上面
15
放烤箱，170度烤18分钟
16
取出已晾凉的蛋糕片轻切数道直线，涂上蜂蜜
17
由外至内卷起，稍过一会，切片即可
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