著名演员郝蕾与魔术师黑先生一起演绎“初生牛犊”——水煮牛肉的做法。
食材
1
牛肉 400克
2
笋片 400克
3
金针菇 200克
4
葱花 适量
5
姜片 适量
6
蒜末 适量
7
花椒 适量
8
甜椒 适量
方法/步骤
1
将牛肉切成薄片装盘
2
加油、盐、酱油、料酒、鸡精、姜、蒜拌匀，腌制90分钟。
3
葱、姜、蒜热油下锅翻炒，再加番茄酱炒香，加三勺水烧开，倒入金针菇、笋片，加盐、鸡精煮熟装盘。
4
热锅倒入与牛肉等量的油，烧至冒烟，倒入牛肉，加花椒旺火快速翻炒至熟。
5
将牛肉装盘，置于笋片、金针菇之上，撒葱花、红椒丁点缀，即成。
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