千万不要相信是“4人份”！！ 边炸边吃、边拍边吃，然后就没有然后了..... 因为这是我吃过最嫩的炸鸡！~
食材
1
鸡胸肉 600克
2
淀粉 20克
3
食用油 100克
4
盐 5克
5
生姜泥 10克
6
豆瓣酱 20克
7
全蛋液 40克
8
生抽 4克
方法/步骤
1
将甜辣蛋黄酱的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。
2
将腌酱的所有材料充分搅拌
3
斜着运刀，将鸡胸肉切片后放入步骤2中，腌制30分钟左右。
4
沥去腌酱中的水分，将淀粉撒在鸡肉上
5
将油倒入锅中，加热至175℃，再将步骤4放入锅中油炸。炸至7分熟后取出鸡肉，晾2分钟左右，再放进锅中迅速过油。
6
趁热将步骤1的蛋黄甜辣酱倒在炸好的鸡肉上，装盘。
注意事项
1
1.建议用非冷冻鸡胸来做这道菜，鲜嫩口感会更胜一筹！
2
2.不建议减量做！