这个慕斯做起来特别简单 真的从来没有失败过的
食材
1
慕斯粉 30克
2
热水 50克
3
牛奶 30克
4
芒果浆 80克
5
打发鲜奶 140克
6
8寸圆戚风蛋糕薄胚 2个
7
黄桃丁或者其他喜欢水果丁 适量
方法/步骤
1
准备一个小盆 按照主料的顺序一次加入 但是要记住一点 加一样配料就搅拌一下 搅拌均匀以后再加下一样 再加入打发的鲜奶之前可以放一些自己喜欢的水果丁 也可以放一点芒果味的布丁 布丁的做法下面会写 大多数的慕斯都是最后放鲜奶的 鲜奶不要打的太硬 大概7、8层就可以了
2
慕斯料配好以后放置一边准备待用 准备一个托盘 把8寸慕斯模具放进托盘里 最底层铺上一张8寸的巧克力胚 把调配好的慕斯料放入一半进去 铺平 上面再放一层蛋糕胚 这张蛋糕胚要比第一张稍微小一圈 最后再放入剩下的慕斯料铺平就可以了放入冰箱冷冻2-3个小时 胚子的薄厚自己掌握一下 千万不要两张胚子就比模具高了
3
慕斯冻好以后 就要准备表面的装饰了 我们这款慕斯表面是用布丁装饰的 一下是配料：慕斯粉 45克 热水100克 牛奶35克 芒果果浆 100克一次加入就可以了 调好以后倒在冻好的慕斯上 铺平 放入冷藏里冷藏一小会 等表面凝固成冻状就可以了 拿出来用喷枪或者热毛巾在慕斯模具外面热敷 取下慕斯模具就可以了
注意事项
调配布丁的时候一定不要搅拌的太快 出了跑跑就不太好解决了
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