麻辣烫麻辣烫， 在人群想象中就是砂锅滚烫滚烫着吃的好带劲，去麻辣烫小吃店觉得吃的很美味，要是自己也能在家做的话那就更加美味了。
食材
1
干辣椒 适量
2
生姜 适量
3
酱油 少许
4
鸡精 适量
5
花椒 适量
6
蔬菜 适量
7
牛油 一勺
8
猪肉 适量
方法/步骤
1
取适量干辣椒，花椒颗粒在食用油里煸炒金黄，放入水（根据食物数量而定，食物多则水多），生姜（最好是黄姜）少许，酱油少许（酱油的数量为看到汤水略微变成金黄即可），加入鸡精或味精调味，等水开后调味小火煲五至十分钟，尝一下汤水的味道，看是否已有麻辣味道，盐应略咸，翻入适量牛油，并根据汤水滴入香油5至10滴
2
将消耗的蔬菜，肉类（切成薄片），按照先肉后菜的顺序把菜放入（1）准备好的汤料种至食物煮熟即可食用
3
可根据个人喜好按 {一蘸水式麻辣烫} 所述方式调至蘸水食用或直接使用
注意事项
1
一定要放足够的花椒和干辣椒在煸炒时，否则就没有了麻辣的味道了。
2
也可在超市里买麻辣烫的锅底作为调制高汤的配料，特别提醒的是超市里买的锅底要回家后略微翻炒在加水，这样味道会更香
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