这个做法,适用于所有的蟹类,最经典原味的吃法,简单,天然,鲜美,健康。搭配一份姜末糖醋汁,便是无上的美味。
食材
1
蟹 适量
2
姜丝 适量
3
黄酒 少许
4
糖 少许
5
米醋 少许
步骤
1
将螃蟹洗刷干净,肚子朝上,盖上重物,入开水锅中大火蒸10分钟(此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉,因我做此菜时未拍图,后补拍故绳索未去)
2
蒸10分钟后,打开锅盖,放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒,继续蒸10分钟即可
3
姜末糖醋汁:姜切丝切末,调入7汤匙双鱼米醋,2汤匙白糖搅匀即可
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