小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感，但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了！我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的，爷爷很开明，他说适当喝些酒有利身心健康，尤其是吃了肉之后，喝点酒可以解腻，冬天可以暖胃！喜欢红酒的人不在少数，因为它不仅颜色诱人，味道香醇，长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉，搭配两块儿鱼排，来搭配诱人的红葡萄酒！
食材
1
牛肉 500克
2
胡萝卜 1根
3
土豆 1个
4
洋葱 1个
5
番茄酱 适量
6
牛肉汤 适量
7
红酒 一杯
8
大蒜 5瓣
9
白糖 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟，自然放气后取出
2
待牛肉稍稍放凉后切成牛肉块儿备用
3
胡萝卜、土豆、洋葱三种食材分别成大小均匀的块儿备用
4
大蒜先用刀背拍碎后切成蒜末儿备用
5
炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香，然后下入洋葱翻炒1分钟左右
6
接着下入萝卜、土豆、块儿翻炒均匀，加入一杯葡萄酒
7
再加入适量两勺番茄酱
8
加入3勺牛肉汤（牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口），接着加入牛肉块儿翻炒均匀
9
再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌均匀 小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可，出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
10
红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！
注意事项
1
煮牛肉的汤千万别扔，加在菜里比加水要好得多
2
牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口