很多人都喜欢吃清蒸鲟鱼，现在很少有人会做这道菜，想吃不会做怎么办，现在让我来教你做清蒸鲟鱼的办法。
食材
1
鲟鱼 1条
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
香油 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和 入味；
2
要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；
3
准备腌料，腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；
4
把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；
5
锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用
6
等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。