很多朋友喜欢小涮锅，吃火锅怎么可以少了芝麻酱呢，下面具体介绍一下火锅芝麻酱的配制方法
食材
1
芝麻酱 适量
2
韭菜花 适量
3
花生酱 适量
4
玫瑰腐乳 适量
5
糖 适量
6
蚝油 适量
7
味精 适量
8
盐 适量
9
香油 适量
10
辣椒油 适量
11
花椒油 适量
12
香菜 适量
13
葱 适量
14
姜 适量
15
蒜瓣 适量
16
蒜瓣 适量
方法/步骤
1
芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。（少加盐。）
2
香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根据自己喜好选用）花椒一起用色拉油和少许香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿
3
炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀
4
喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
注意事项
1
水一定要加冷开水，热水搅拌不好容易成疙瘩。
2
水要随着搅拌一点点加，切不能一次加多，否则酱就 懈了，不黏稠了。
3
加点炸香的花椒油更好吃。
4
吃时可以加点香菜末或香葱。
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