带子肉是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”，可见带子肉是一道非常美味的海鲜，其具有滋阴、 补肾 、调中、 下气 利五脏的功效。下面介绍一下冰冻带子肉的做法。
食材
1
带子 5只
2
韭黄 1扎
3
鸡蛋 2个
4
橄榄油 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材。
2
鲜带子解冻后用手撕成小块、韭黄切段、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，调入少许盐、芝麻油。
3
烧热锅，倒入比炒菜多一些的橄榄油，将带子放入略炒片刻。
4
倒入调好的鸡蛋浆，快速翻炒均匀。
5
加入韭黄，调入少许盐与胡椒粉，快速翻炒均匀即可熄火。
注意事项
海鲜过敏者慎食。
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