蛋挞是烘焙入门第一课，祝大家成功~
食材
1
牛奶 100g
2
细砂糖 25g
3
全蛋 2个
4
淡奶油 65g
5
蛋挞皮 10个
方法/步骤
1
准备好所有材料。
2
将牛奶倒入盆中
3
加入细砂糖
4
加入两个全蛋
5
用手动打蛋器搅打均匀
6
加入淡奶油，再次搅打均匀
8
将蛋挞液倒入蛋挞皮，倒九分满
9
放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右。（图片上的时间是随意扭的，观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉了喔～）
10
然后就可以出炉了
注意事项
1
两个全蛋可以换成4个蛋黄
2
烤箱一定要提前预热，一般5-10分钟提前打开烤箱， 调整温度
3
大一些的烤箱放在烤箱中层，30升以下烤箱放在底层（参考建议，根据自己的烤箱定）
4
全程用一个手动打蛋器就搞定了，所以一定要动作轻。。每次混合的时候不要过度，不要打出太多的气泡
5
每个烤箱的温度脾气不同，有180°烤25分钟，也有200°烤的，第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可
6
蛋挞液一定要倒满，9分满。烤盘底下垫油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗
7
一定要按照顺序放原料~ 各种步骤准确的情况下，烤出来的蛋挞才会表皮酥脆，内心柔软，美人点均匀，表皮光亮~