据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心含蛋白质、脂肪等成分，具有营养血液，养心安神的作用。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
食材
1
猪心 1个
2
葱 15克
3
姜 10克
4
花椒 适量
5
八角 适量
6
丁香 1粒
7
盐 适量
8
陈皮 适量
9
清水 适量
方法/步骤
1
1)猪心放入清水中浸泡出血水。
2
2)锅中加入清水，放入猪心。
3
3)大火烧开，用手勺撇去浮沫。
4
4)放入各种调料。
5
5)转小火盖盖煮45分钟过火。
6
6)取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
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