每当我经过烤地瓜的摊位时，情不自禁地会深深的吸一口气，用来唤醒我那童年里的一丝带有甜甜的瓜香的记忆。 如今很难再见到柴火灶了，甜心小红薯，是自己用烤箱烤出的红薯，在去掉皮的情况下，既让你吃到甜甜的瓤，又可以吃到烤出来的焦香的皮，每一口，都是一种惊艳。
食材
1
红薯 350g
2
低筋面粉 30g
3
牛奶 3勺
4
蛋黄 2个
5
小苏打 3g
方法/步骤
1
准备好食材。
2
红薯去皮、切片，放入锅中蒸熟。
3
趁热放入黄油，再用勺压成泥。
4
放入蛋黄。
5
低筋面粉、牛奶可视情况放入，如果红薯含的水分大，就不用放了。
6
做成红薯形状，放入烤盘，刷上蛋黄液，在烤制过程中，再刷一次蛋液，让红薯的颜色更好看 烤箱预热，180度中层20分钟左右。
总结
1.准备好食材。2.红薯去皮、切片，放入锅中蒸熟。3.趁热放入黄油，再用勺压成泥。4.放入蛋黄。5.低筋面粉、牛奶可视情况放入，如果红薯含的水分大，就不用放了。6.做成红薯形状，放入烤盘，刷上蛋黄液，在烤制过程中，再刷一次蛋液，让红薯的颜色更好看 烤箱预热，180度中层20分钟左右。
注意事项
1
Tips：放入蛋黄时，可留一小部分，做表面涂液用。
2
Tips：牛奶可视情况放入，如果红薯含的水分大，就不用放了。