爱吃粉丝的朋友应该知道粉丝不仅可以凉拌也可以用来煲汤，粉丝蛋花汤可以尝试一下。
食材
1
细粉丝 一小把
2
鸡蛋 一枚
3
黄瓜 一根
4
姜 一小块
5
盐 一点点
6
酱油 一勺
7
白糖 一小勺
8
香油 几滴
方法/步骤
1
粉丝用剪刀从中间剪断，避免粉丝太长吃的时候不方便。
2
黄瓜、姜切丝备用。
3
将放入刚烧开的热水中浸泡10分钟，直至粉丝变成纯白色，用手指轻轻一掐可断。
4
热锅中放油（一点点）。
5
待油有冒泡状加入切好的姜丝，放入酱油、盐、白糖，加烧开的热水。
6
锅中水再次烧开后，放入泡好的粉丝，水再开后，放入打好的蛋液和黄瓜丝，放入蛋液后用筷子搅拌（这样可以使蛋液充分变成蛋花）。
7
加入几滴香油后就可以出锅了。
注意事项
1
黄瓜可以加大汤的清香味（不放也可以）。
2
喜欢吃酸的话也可以在出锅时加几滴米醋。
3
粉丝一定要泡软后再入锅。
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