石磨里摇着的时光--米豆腐

小区里边有个南方的老太太，经常做一些南方的特产食物出来卖，咸菜、辣椒萝卜、圆粉扁粉之类的，我尤其爱她做的的米豆腐，每每路过总会买上一块切成小方块形煮了当早餐吃，非常地道美味。其实这样的早餐还是我十岁之前享受过。那时候外婆做的米豆腐特别好吃，咬一口嫩嫩软软的，我总是要吃上好几碗……学校后面的奶奶家，也是我小时候玩的最多的地方。那里有两个年纪和我差不多大的哥哥姐姐，我们三个在一起分享了大多的童年时光。奶奶屋前的台阶上有个神奇的石磨，经常用它做出米豆腐这样好吃的东西。那时候总是看到爷爷叼着烟斗慢悠悠的推着石磨柄，奶奶一勺一勺的将大米等各种各样的东西舀到石磨的小圈圈里。而石磨下面放着的大盆子，正好接住那些磨出来的白白的汁水，我经常盯着这个神奇的东西看得入神，有几次爷爷逗我说，来来，你来试试。我乐颠颠的掂着脚使劲，一脸涨的通红却怎么都推不动。于是只能继续和哥哥姐姐们在屋前的空地上玩耍，直到玩累了便躺在竹席上，伴随这样有节奏的咯吱咯吱的摇磨声酣然入睡……米豆腐应该算是湖南、贵州的经典小吃吧，但每种地方的做法、叫法都不完全一样。我小时候吃的就是图片上的这种，大约有选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型这几个过程。最后吃的时候切成小块块，配上汤料就可以了。汤料的做法尤为简单，小碗中放入盐、鸡精、猪油或香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水冲上一小碗就可以了。我一般还会切点榨菜和小葱撒在里边，别有一番风味。童年的许多东西都已经在纷繁的世界消失不见，而我却永远都无法忘记那块朴实巨大的圆盘石磨和无数次伴随我入梦的摇磨声。童年总是有一些悠长的情感和记忆回味在心里，简单纯净，却日久弥香……推荐其他童年美味小吃： 糯米酒酿 甜甜面包圈 自制油条 冰糖葫芦