都匀的美食和本地特有美食

第一个就给大家介绍我最喜欢吃的冲冲高都匀传统小吃，又名：松糕卜粉。大米磨成粉，装模具蒸熟成型；卜粉（马蹄粉，荸荠粉）用开水调成糊，加入冲冲糕及芝麻仁、花生仁、核桃仁、葵花仁、瓜子仁、白糖、玫瑰糖等，拌匀即可食用。香甜松软，老少皆宜。我小时候吃只卖5角一个，现在要两元才能买到了，不过味道不变还是小时吃的那个味道，一般在各公园门口，还有人民广场，女人街，哑巴街，下岗街还有大西门天桥下有卖

第二个给大家介绍就是丁丁糖丁丁糖有止咳化痰、润肺之功效。既能当糖吃，也能作一些中药的引子，老少皆宜，丁丁糖虽然好像不是都匀的特产，但是我在重庆和湖南吃的都没有都匀的好吃，都匀的丁丁糖分2种，一种是一大块的，一种我们叫丝丝糖都很好吃都匀丁丁糖没有固定的地方卖，但你在大街上听到“叮叮铛、叮叮铛，叮当叮当，叮叮铛”就会看到一个挑着扁担的大叔，扁担里就是丁丁糖了

第三个给大家介绍一道汤，名叫酸汤贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个。制酸汤，食酸食已成为贵州地区一大特色了呢！酸汤虽然是整个贵州的，我们都匀的酸汤比较特别，用的是本土西红柿“毛辣果”做成的味道独特，汤里没有一滴油，夏天我最喜欢喝的就是他，吃的时候记得说要普通酸汤就行，不是酸汤鱼酸汤火锅，那些有兴趣可以去凯里吃酸汤一半夏天才有，比较便宜是本地老百姓吃的，去小饭店里炒一两道菜一般都有免费的酸汤赠送，还有一个方法就是去菜市场买4 5元可以得一大锅

第四个给大家介绍糍粑辣子鸡糍粑辣子鸡是贵州一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。太好吃了！我想到就会流口水，别看着红红的，吃起来一点也不辣，反而是香，是甜，如果不是在贵州生活，估计一辈子都吃不到这种独特的味道，来贵州一定要试试！一般餐厅里都有卖价格200左右够一家人吃了

第五个给大家推荐虾酸牛肉或者虾酸肥肠这是贵州省独山县一道私家菜 有气血双补 健脾开胃的功效 比较适合西南地区：湖南 贵州 四川 云南 地区人们易接受。食谱口味新奇，这个味道更独特了，可能外地人吃不习惯，我家只要炒虾酸有关的东西，什么都吃得一点也不剩下，闻起来有一点臭，吃起来实在太香了，给大家讲一个有趣的小故事，我爸爸当年在海南打鱼，带了一点虾酸去和工友一起吃，虾酸做完菜后，大家津津有味的吃了起来，然后听到有人敲门，才知道有人报警说闻到了奇怪的味道太臭了，才让警察来看，警察一开门，看到一堆人在津津有味的吃着虾酸。虾酸味道实在太大了，一家煮一街都能闻到。不过是真的好吃希望大家来体验这种独特的味道在文峰园通往文峰园那一条街就有很多家，大概也是200元左右够一家人吃

还有一个就是丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。西山公园门口有卖，大概15元左右一个人