蒜苔是一种家常菜，很多人都喜欢吃下面我们一起来了解一下蒜苔炒肉丝的简单做法。
食材
1
蒜苔 一把
2
猪肉 250克
3
葱 一棵
4
姜 一块
5
胡椒粉 适量
6
料酒 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 一勺
方法/步骤
1
把猪肉清洗干净，切成丝，蒜苔洗干净切段。见下图
2
蒜苔内撒入适量的盐，用手抓拌均匀，腌制半小时。见下图
3
猪肉放入碗中，加入料酒、姜丝、盐以及胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时。见下图
4
热锅烧油，放入肉丝。翻炒变色后铲出备用。锅内留油，放入葱姜末爆香，然后倒入蒜苗，翻炒2~3分钟.见下图
5
再倒入肉丝，翻炒2分钟。见下图
6
再加入盐，鸡精，生抽翻炒均匀。出锅装盘。见下图