Chipotle 辣椒酱腌渍过的鸡肉，加上满满蔬菜，是健身减肥的好选择。鸡腿肉可以用鸡胸肉代替，从中间片成两片。这个菜谱是4人份，各种材料都可以按照喜好添加。
食材
1
去皮去骨鸡腿肉 4块
2
Chipotle 辣酱 1小罐
3
米饭 4人份
4
生菜，切丝 适量
5
辣椒，切圈 1个
6
香菜，切碎 适量
7
牛油果，切片或者捣碎 1个
8
青柠，切瓣 1个
9
玉米粒 适量
10
罐头黑豆 1罐
11
紫洋葱，切末 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
鸡腿肉加辣椒酱腌渍，至少4小时，过夜最好。
2
开始做鸡肉前煮一锅米饭。我选择的糙米，长粒米也很适合。
3
开中火，锅里刷薄薄一层油，放鸡腿肉下去煎。推荐用铸铁锅，表面可以煎焦。
4
一面煎5-8分钟后翻面，继续煎5-8分钟。
5
锅里水分蒸发掉之后就可以用锅盖或者锡纸盖住，更容易熟。
6
鸡腿最厚的地方达到74摄氏度就熟了，或者用筷子扎一下没有血水出来也说明熟了。
7
趁着煎鸡肉的功夫，罐头黑豆冲洗干净。玉米粒微波炉热一下。
8
准备好蔬菜，蔬菜根据自己的喜好来选择。
9
鸡肉煎好后放置5分钟再切。
10
挤上青柠汁，组装完成！喜欢吃辣的朋友可以选择辣味萨尔萨酱，各种辣酱，还可以加芝士。
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