炸小土豆时要中小火炸熟，如果土豆太大就切成小块，不然既不好熟又费时间的。
食材
1
小土豆 适量
2
辣椒 适量
3
花椒 适量
4
孜然 适量
5
八角 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
1
小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出。
2
调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜。
3
锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。
4
炸至金黄色，八成熟捞出滤油。
5
锅中留底油炒香调料。
6
调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。
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