一个人做萝卜丝鲜贝

萝卜 1根

鲜贝 半斤

葱花 少许

干辣椒 1根

盐 适量

蚝油 半勺

食用油 适量

把贝类和贝壳放入锅中，加入少许冷水煮开。当贝类张开嘴时，立即熄火，打开锅盖，让它自然冷却。冷却后，去壳去皮，然后用开水清洗（我已经把新鲜贝类的内脏去掉了，因为孩子们不吃），以备使用。

萝卜洗净切丝。

取一小段葱切成葱花，干红辣椒切段备用。

将油放入火锅中加热，将切碎的萝卜丝和洋葱炒熟。

待萝卜丝炒到断生的时候锅内稍添一点开水(也可以是煮鲜贝的水)，小火盖上盖子慢炖2分钟，然后打开盖子大火翻炒，加入蚝油，按照个人口味添加适量的盐。

汤汁收干后盛出即可。