如题。。。土鸡美味，但是容易特别油腻，这个需要一个食材破，那就是胡萝卜，详情见下：
食材
1
走地鸡 半只
2
胡萝卜 3根
3
黑木耳 20g
4
西洋参 2g
5
大蒜 3头
6
姜 4g
7
黑豆 20g
8
盐 5g
9
枸杞 10g
方法/步骤
1
准备工作：鸡肉分类清洗，过水；内脏放置，鸡体内的鸡蛋放置；煲汤锅内放你需要汤的2倍的水，煮过后刚好够喝，最好一次性吃完，不剩汤黑豆放进锅内，用于补肾补气
2
黑木耳泡发；胡萝卜洗净切滚刀块西洋参，大蒜，姜。枸杞准备
3
煲汤锅冷水，下西洋参，大蒜，姜片；下焯过水的鸡肉
4
大火煮沸，渐渐把胡萝卜一点儿一点儿放进去；因为胡萝卜煮不烂，切胡萝卜素是脂溶性维生素，所以必须在重油情况下才能被人体吸收，所以刚好解决了走地鸡重油的问题
5
大火煮沸20分钟后，慢慢把黑木耳和内脏放进去，煮沸
6
煮沸后5分钟后改中火，中火煮20分钟，改小火煨
7
小火1小时后，放入鸡蛋和毛毛盐，关火静置15分钟，回味后可喝汤吃肉以及软软的蛋
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